Pileći karabatak s rižom i salatom

Marinada: U zdjelu dodati maslinovo ulje, bijeli luk, 2 kašike soka od limuna, kumin, kurkumu, origano, 1 kašiku soli i biber. Izmiješati.

Dodati karabatke, izmiješati i ostaviti da se mariniraju najmanje 1h.

Umak: U zdjelu dodati grčki jogurt, 4 kašike soka od limuna i 1/4 male kašike soli. Izmiješati.

Zagrijati tavu. Peći piletinu uz povremeno okretanje, dok ne dostigne unutrašnju temperaturu od 75°C.

Skinuti s vatre.

Izrezati na trakice, vratiti nazad u tavu i peći još 2-3 minute.

Poslužiti s rižom, zelenom salatom, pikolo paradajzom i umakom od jogurta.